sábado, 23 de octubre de 2010

Pizza con huevos

(Fuente: http://turecetadeldia.blogspot.com)
Es cierto que las yemas deben correr por la bandeja y un huevo apenas frito no tiene mucho gusto entremezclado con los tomates pero siempre me atrajeron las pizzas con huevos. Esta receta sólo muestra, además del huevo, que lleva "lonchas" de chorizo que bien puede tratarse de algo que para nosotros es salame o longaniza. Por lo tanto es una pizza calabresa con un huevo recalentado por el horno.  Igual incluímos la receta del Arriba de la pizza.

1 chorrito de aceite de oliva
3 lonchas de chorizo
4 huevos
300 gr de queso muzzarella
1 cucharita de orégano
1 base de pizza de las que ya se venden preparadas
pimienta y sal
250 gr de tomates

Preparación:

Pela y corte los tomates en rodajas y el queso en lonchas. Unta con un poquito de aceite la base de pizza y sobre ella pon, primero una capa de queso, sobre esto una capa de tomates y luego las rodajas de chorizo. Espolvorea con orégano y salpimienta ligeramente.

Rocía con un chorrito de aceite y mételo 25 minutos a horno caliente. Sacala del horno y casca sobre ella 4 huevos y vuelve a meterla en el horno hasta que los huevos se cuajen. Sala un poco los huevos y sírvela enseguida.

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